곱창1 소의내장- 곱창, 막창, 대창, 양의 부위에 대해 알고 먹자 소는 위가 4개가 있다. 우리가 쉽게 즐겨 먹는 곱창 막창 대창 양이 소의 어느 부위에서 나오고 각 부위별로 맛과 생김새 특성 및 가격에 대해 알아보려도 한다. 소의 첫 번째 위라고 할 수 있는 앞의 위가 양이다. 메뉴판에서 볼 수 있는 양곱창 양대창 이 여기서 나온다. 두 번째 위도 양이라 불리고 생김새가 꼭 돼지껍질 벌집 모양낸 거처럼 생겼고 벌양으로 불린다. 구이로 먹는 것보다는 해장국에 검은색으로 벌집 모양으로 생긴 것이 이 부분에 해당한다. 세 번째 위는 간하고 천엽이나. 싱싱하게 먹어야 하는 부위로 곱창집에 가면 날것으로 기름장에 먹게끔 나오는 부위이다. 네 번째 위가 막창이다. 소의 작은창자를 소곱창이라 생김새 또한 꼬불꼬불하게 되어있다. 그 뒤에 있는 소의 가장 큰창자인 대장은 대창이라고 .. 2021. 6. 11. 이전 1 다음